杂草小丫头生存指南第18章新灶台的鸡油风波

在小厨房的日子对于秋禾来说简直如履薄冰。

秋禾只得打起十二分的精神眼睛盯着手里的活耳朵却竖着努力捕捉着贺娘子每一个指令和喜好。

她学得很快。

不过三五日剥百合也能又快又好洗藕孔再也掏不出一点泥沙星子分拣菜蔬更是眼明手快。

她谨记铃铛的话多做少看少问像个无声的影子只在需要的时候出现完成份内的活计然后安静地退到角落。

贺娘子对她的表现似乎还算满意虽然从无笑模样但吩咐她做事时语气里没有刚开始那般疏离。

这日贺娘子被张嬷嬷叫去问话。

小厨房里只剩下刘嫂子和周嫂烧火的铃铛和秋禾。

贺娘子临走前吩咐把晚上要给老夫人做药膳鸡汤的那只老母鸡处理干净。

这活计平时都是刘嫂子或周嫂做。

但今日刘嫂子忙着揉面准备蒸糕周嫂则在挑拣晚上要用的几样珍贵菌菇都腾不开手。

刘嫂子看了一眼蹲在角落默默削着荸荠皮的秋禾犹豫了一下开口道：“秋禾那只鸡你去处理一下。

会收拾吗？” 秋禾连忙站起来：“会的嫂子。

”在外院厨房杀鸡剖鱼也是常做的活计她并不陌生。

“嗯”刘嫂子点点头不忘叮嘱“仔细些毛拔干净内脏掏利索别留一点血污腥气。

老夫人用的东西最忌惮不洁净。

” “奴婢明白。

”秋禾应下走到案板前。

那只肥硕的老母鸡已经被割断了脖子放了血褪了一半的毛。

秋禾熟练地开始拔除细毛并拿起刀开膛掏出内脏。

她做得极其仔细将鸡胗、鸡心、鸡肝一一分离鸡肠也翻洗干净。

尤其看到那团黄澄澄、厚实饱满的鸡油时她眼睛都亮了一下——这可是好东西！在外院这点油星子都能让婆子们暗中争抢。

她小心翼翼地将那团珍贵的鸡油单独放在一个干净的小碗里又将处理得白白净净的鸡身用清水冲洗了数遍确保毫无血水。

她松了口气自觉做得完美正要将鸡和鸡油都放进准备好的干净盆里周嫂忽然走了过来。

她先是拿起那只鸡翻来覆去地看了看满意地点点头。

随即目光落到那碗鸡油上眉头却皱了起来。

“秋禾这鸡油……你怎么就这么放着？”周嫂的语气带着点诧异和慌张。

秋禾一愣心里猛地咯噔一下。

难道……小厨房的规矩鸡油不是这样处理的？她连忙道：“奴婢……奴婢想着这油金贵单独放着一会儿好交给嬷嬷……” 刘嫂子也闻声过来看了看那碗鸡油叹了口气：“唉你这丫头！这鸡油是要立刻处理了才能用的！贺娘子的规矩这炖汤的老母鸡油最是滋润但必须趁着新鲜立刻用温火慢慢炼出来滤净油渣得了清亮亮的鸡油才能给老夫人拌面或者点馄饨用。

你这么放着等贺娘子回来这油早就不新鲜沾了腥气味道就不正了！白白糟蹋了好东西！” 秋禾的脸瞬间白了。

她只知道鸡油是好东西要留下却完全不知道小厨房里连炼油都有这般即刻、讲究的法子！在外院能留下鸡油自己悄悄炼了吃就是天大的好处谁还管是不是最新鲜的时候炼的？ “我……奴婢不知道规矩……”她声音有些发颤“奴婢这就去生小火炉炼上？” “现在炼？”周嫂撇撇嘴“贺娘子一会儿就回来了瞧见你没经吩咐就动火动灶的像什么话？再说火候把握不好炼糊了更是罪过！” 刘嫂子也为难：“是啊这火候是贺娘子亲自掌握的……这下好了好好一团新鲜鸡油就这么耽搁了。

” 秋禾低下头手指紧紧攥着衣角心里又慌又愧。

她不是不珍惜是珍惜得不得法！这小厨房的规矩真是细得吓人每一步都有讲究。

这时贺娘子回来了。

一进门就察觉到气氛不对目光扫过案板上处理好的鸡、那碗孤零零的鸡油和众人脸色：“怎么了？” 周嫂抢先开口语气夸张：“贺娘子您可回来了！秋禾把这新鲜鸡油就这么晾着了我说这得赶紧炼她还不懂规矩呢！” 贺娘子的目光立刻落在秋禾身上平静无波却让秋禾感到一股巨大的威慑力。

她看向那碗鸡油微微蹙了下眉。

“奴婢……奴婢不知规矩请嬷嬷责罚。

”秋禾低下头不敢辩解。

她心里懊恼极了明明是想省下好东西却因为不懂更高层的规矩反而差点糟蹋了东西。

贺娘子没立刻说话她先看了看那只处理得极其干净的鸡点了点头。

然后才拿起那碗鸡油闻了闻。

“鸡处理得很好干净利落。

知道把油单独留下心思是好的。