让你开美食店你凌晨三点营业第211章 有谁看见昨天那个黄牛了吗

陆丰打开炉灶的火焰往锅里倒入了一些植物油。

随着炉灶火力的持续加热锅里的油温逐渐升了上来。

他将手悬在油锅上方感受着油锅里的温度确认油温恰到好处。

陆丰拿起盆里团好的肉丸逐个下入锅里。

肉丸落入油中的一瞬间锅里传来一阵清脆的“滋啦”声。

他拿着锅铲小心翼翼地翻动着锅里的狮子头。

被油炸过的肉丸表面逐渐泛起淡淡的金黄色带着几分酥脆的质感。

不多时锅里每一颗狮子头上都裹上了一层淡淡的金黄色。

空气里也开始飘荡起油脂特有的焦香和猪肉的醇厚香气。

煎好的狮子头被他用漏勺一个个捞起每一颗狮子头都圆滚滚的。

金黄色的外壳泛着扑鼻的焦香闻着就让人忍不住直咽口水。

陆丰把煎好的狮子头放在一边控油备用另起了一锅热油。

油温上来后他抓了几颗冰糖放进锅里随着小火慢熬冰糖逐渐融化。

随后他伸手拿过一旁早已备好的各种香料迅速放进锅里快速翻炒了一会。

锅里的香料味道被逐渐激发出来各种味道交织在一起钻入鼻腔中。

眼看翻炒的差不多了陆丰提起一旁的水壶往锅里缓缓倒入开水。

随着大火的持续加热水很快就沸腾起来。

陆丰端起一旁煎好的狮子头将它们一个个滑进锅里。

所有的狮子头入锅以后锅里的汤汁刚好没过三分之二的位置。

接着陆丰往锅里倒入两勺老抽和食用盐。

老抽的深褐色在汤里晕开让原本的琥珀色汤汁变成了更加诱人的枣红色。

做完这一切陆丰盖上了锅盖把火调到最小。

锅里的汤汁不再剧烈翻滚只有锅中间还在冒着细细的小泡。

要想让狮子头完全入味需要长时间的炖煮。

这样肥肉会逐渐融化进瘦肉里。

让狮子头变得又酥又嫩。

吃到嘴里的时候既能感受到肉粒的弹性还有入口即化的完美口感。

灶上的锅里开始飘出浓郁的香味陆丰闻了一下对香味十分满意。

商城提供做狮子头的食材虽然比红烧肉多了些但目测也就能卖个四十份左右。

按照昨天食客的数量来看远远不够其他的食材也要准备一些。

狮子头炖煮还得一段时间趁这会功夫陆丰又开始继续忙着做别的东西。

………… 这会是晚饭的高峰期美食街上充斥着各种香味。

可就在这时一股更加诱人的香气从陆家餐馆的方向冲出来瞬间就压倒了空气中的其他味道。

那香味从厨房炖着狮子头的锅盖缝隙里钻出来慢悠悠地穿过大厅最后在门外散开。

门口排队的食客们原本还在闲聊闻到从店里飘出来的香味时纷纷停了下来。

空气里的肉香带着葱姜和花雕酒的香味变得更加浓郁醇厚。

跟汤汁里的香料的香气混合以后更是形成了一股让人难以抗拒的味道。

“嘶……这味儿好像不是昨天的红烧肉肯定是新菜吧？” “这浓郁的肉香味闻着就感觉不一般啊！肯定又是一道硬菜！” “这会咋还不到九点啊？还得等一个小时才到营业时间这是要馋死我啊！” 闻着空气中的诱人香味食客们开始纷纷咽起了口水。

就在这时一道有些急切的声音从队伍后面传了过来：“哎你们有谁看见昨天那个黄牛了吗？” 说话的是昨天那个本打算花八百块钱买黄牛大叔位置的精致上班族。

他朝着前面的人招了招手又大声问了一遍：“昨天卖位置的那个黄牛今天没过来吗？” 昨天他就差一步眼看着就要以八百块的价格买下黄牛大叔的位置。

结果被一个医生给截了胡搞的他昨天都没吃上红烧肉心心念念想了一整天。

今天他特意提前了半个小时从公司出发谁知道路上遇到堵车。

等他到美食街的时候队伍已经排的老长。

眼看这会队伍的长度按照他前面的人数来看别说是今天的新菜了。

就连昨天的红烧肉他都不一定能吃得上。

他本想找昨天那个黄牛大叔再买个靠前的位置。

可他在队伍里从头到尾看了两遍都没见着人不由得有些心急起来。

“不知道啊我也正找他呢！平时他早就来了今天都这时候了还没见他的人影真是奇了怪了！” 队伍里有几个食客摇了摇头皱着眉附和道。

上班族眼里满是焦急之色心一横干脆大声朝前面喊道。

“门口的大哥大姐们谁愿意跟我换下位置？我可以出钱！” 他喊了好几声队伍前面的那些食客们就跟没听见一样连一个回应的都没有。

往前面问了好几个人想要加钱跟人家交换位置。

今天来的早的那一批大部分都是昨天没吃上红烧肉的。

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